Que vaut le Ciao Kombucha de Squeezie ? Notre avis sur sa boisson fermentée

Ce sont ses premiers pas dans l’alimentaire. Au travers d’une publicité à l’allure futuriste, Squeezie, l’entrepreneur et youtubeur aux millions de vues, a présenté sur ses réseaux sociaux, le 3 mai dernier, une gamme de boissons fermentées. Son nom : « Ciao Kombucha ». Sur le site internet de sa marque, le jeune vidéaste n’a pas manqué de faire l’éloge de ce rafraîchissement pauvre en sucre qui l’a « énormément aidé à diminuer [sa] consommation quotidienne de soda ». 

Originaire de Chine, puis popularisé au Japon et en Inde, le kombucha est fabriqué à partir de thé fermenté. Légèrement pétillant, il possède un faible taux d’alcool – en dessous du seuil de 1,2 %, ce qui permet de le classer dans les boissons non alcoolisées. De plus en plus populaire en Europe, notamment sur les réseaux sociaux, le kombucha est connu pour ses bienfaits supposés pour la santé : renforcement du système digestif, immunité… Le manque d’étude scientifique à ce sujet ne permet cependant pas encore de prouver ces avantages.

Que vaut le kombucha de Squeezie par rapport aux autres produits du marché ? Pour le savoir, nous avons comparé sa boisson au citron (achetée sur son Pop-up Store éphémère, et désormais disponible en supermarché), avec quatre autres produits similaires au citron et au gingembre des marques Kyo, Atika, Voelkel-Kombucha et Nexba, respectivement vendus par Carrefour, E.Leclerc, Naturalia et Monoprix. 

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Du sucre et des édulcorants !

Si les kombuchas sont globalement moins sucrés que les sodas – leur taux de sucre varie entre 0 et 4,6 g pour 100 ml, contre 4 à plus de 10 g pour les autres boissons gazeuses –, nous avons relevé des écarts d’un produit à l’autre. Ces différences sont liées à la présence ou non d’édulcorants. Deux produits de notre échantillon en contiennent : celui de Nexba (acheté chez Monoprix) et… le Ciao Kombucha de Squeezie. 

Le kombucha de Nexba contient des glucides de stéviol et de l’érythritol. Ces deux édulcorants se substituent au sucre, absent de ce produit. Problème : la consommation de l’érythritol pourrait être associée à un risque de cancer, d’après une étude de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale.

Le Ciao Kombucha de Squeezie ne contient, quant à lui, que des glycosides de stéviol, mais renferme 2,5 g de sucre pour 100 ml. Un taux surprenant si on le compare à la boisson fermentée de la marque Kyo, qui contient à peine plus de sucre (2,7 g), alors qu’elle n’a aucun édulcorant. Le produit du youtubeur est donc plutôt destiné aux becs sucrés… peut-être parce qu’il est lui-même amateur de sodas ?

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Du jus de citron, mais pas seulement…

En revanche, le kombucha de Squeezie se démarque positivement par sa teneur en jus de citron de 9,9 %, contre 1 à 2 % pour la plupart des autres produits. C’est aussi le seul qui précise que ce jus est « pressé à froid », une technique qui permet de conserver les nutriments, minéraux et oligo-éléments du fruit.

À l’inverse, celui de Nexba ne contient pas du tout de jus de citron ! Ce sont des arômes naturels qui lui donnent le goût de cet agrume. Nous avons été surpris de voir que le Ciao Kombucha de Squeezie en contient également, alors qu’il aurait pu se passer de cet additif, étant donné son taux élevé de jus de citron…

Le kombucha de Squeezie : plus cher et même pas bio

Les fans du youtubeur et amateurs de produits français seront déçus. Le kombucha Nexba et le Ciao Kombucha de Squeezie sont respectivement fabriqués au Royaume-Uni et en Espagne, tandis que celui de la marque Voelkel vient d’Allemagne. Seuls les produits des marques Kyo et Atika sont fabriqués en France. Ils sont tous les deux bio, comme celui de Voelkel.

Quant aux prix, ils varient bel et bien. La boisson fermentée de Squeezie fait partie des plus chères de notre échantillon, avec un prix au litre qui oscille entre 8,45 et 10,61 €, selon les points de vente. Les autres produits sont vendus entre 3,95 et 9,09 € le litre. Un tarif d’autant plus élevé qu’il n’est pas bio, alors que son créateur met en avant une boisson dite « naturelle » sur son site.

Le moins cher est le kombucha Nexba. À noter : même si les différences de composition d’un produit à l’autre sont plutôt discrètes, c’est le moins vertueux en raison de la présence d’un édulcorant aux effets controversés sur la santé, de l’absence de jus de citron et du fait qu’il ne soit pas bio.

À l’inverse, le kombucha de Kyo se démarque par son bon rapport qualité prix – 5,98 € le litre, bio, sans arômes ajoutés ni additifs, tout en gardant un taux de sucre raisonnable de 2,7 g. Ce qui en fait le produit sans édulcorants le moins sucré de notre échantillon.

Que penser du Ciao Kombucha de Squeezie dans tout ça ? Ce n’est ni le pire et ni le meilleur de notre sélection de boissons fermentées. Votre choix dépendra principalement du taux de sucre dans le produit, mais surtout de votre portefeuille !

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